美味しいコーヒーを長く楽しむポイント
・コーヒー豆は淹れる直前に挽くこと
・保存は豆の状態で、長期保管する場合は封をして冷凍庫で
準備するもの
・コーヒーミル
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・サーバー
・秤
・ポット
・コーヒーカップ
材料
・コーヒー豆量：12g/カップ1杯（約160g）
・挽き方：中細挽き（グラニュー糖のサイズくらい）
・お湯の量：180g
※濃いコーヒーがお好きな方はお湯の量を少なく、すっきりと飲みたい方はお湯の量を多めにしてお好みで♪
淹れ方
- (1)ドリッパーやサーバーは事前に温めておきます。 お湯を沸かし、沸騰したら火をとめます。沸騰したお湯を抽出用のポットにうつすことで抽出に理想的な温度（95℃前後）になります。
- (2)ドリッパーにフィルターをセットし、挽いたコーヒー豆をいれます。 軽くドリッパーを振って粉の表面を平らにします。
- (3)初めにコーヒーに少量のお湯を中心からそっと注ぎます。粉全体にお湯がいきわたる量が目安です（20g程度）。 注ぎ終わったら20秒ほど蒸らします。
- (4)蒸らしの工程が終わったら、中心から「の」の字を描くようにお湯を2～3回に分けて注ぎます。 お湯を注ぐ量とサーバーに落ちるコーヒーの量が一定になるスピードで淹れるのがポイントです。
- (5)お湯を注ぎ終わったら完成です。抽出したコーヒーをドリッパーからカップにうつします。 ※淹れたてと少し時間をおいても香りと味の感じ方が変わるので温度変化もお楽しみいただけます♪